АЛМАТЫ: ЕКІ КӘСІПОРЫН СЕРТИФИКАТТАЛДЫ 

Алматы қаласындағы «Антисептик» залалсыздандырушы және жуғыш заттар компаниясы мен «Tai Qazan» дәмханасы «QMDB Halal» стандарты талаптарына сай сертификатталды.

Сертификаттау процесі барысында кәсіпорындардағы өндіріс кезеңдері, қолданылатын шикізаттар, қосымша компоненттер және дайын өнімдердің сапасы жан-жақты зерттелді. «Антисептик» залалсыздандырушы және жуғыш заттарды тексеру барысында құрамының халықаралық қауіпсіздік талаптарына сәйкестігімен қатар, өнімнің адал әрі сенімді болуына басымдық берілді.

Ал «Tai Qazan» дәмханасына жүргізілген аудит кезінде азық-түліктің жеткізілу тізбегі, қоймадағы сақтау шарттары, азық-түлікпен жұмыс істейтін қызметкерлердің гигиена талаптарын сақтау деңгейі, тағам әзірлеу барысындағы тазалық пен адалдық талаптары егжей-тегжейлі қаралды. Дәмхана мәзіріндегі барлық өнімдерге қолданылатын ингредиенттердің халал екені расталды.

Тексеру нәтижесінде екі нысан да «QMDB Halal» стандартының барлық талаптарына толық сай екені анықталып, оларға ресми халал сертификаттары табысталды.

АҚТӨБЕ: «BALQAIMAQ» ДӘМХАНАСЫ СЕРТИФИКАТТАЛДЫ 

Ақтөбедегі «Balqaimaq» дәмханасы «QMDB Halal» стандарты талаптарына сай сертификатталды. Сертификаттау жұмыстары барысында дәмхананың өндірістік үдерістері, тағам әзірлеу технологиясы, ингредиенттер сапасы және жеткізушілер тізбегі жан-жақты тексерілді. Барлық азық-түліктің халал талаптарына сәйкестігі, әсіресе ет өнімдері мен қосымша қоспалардың құрамы мұқият сарапталды.

Сонымен қатар, асхана бөлімі мен қойма аймағындағы тазалық деңгейі, құрал-жабдықтарды бөлек қолдану тәртібі, қызметкерлердің жеке гигиена талаптарын орындауы да назарға алынды. Дәмхана қызметкерлеріне халал стандарттарының негізгі қағидалары түсіндіріліп, адалдық талаптарын тұрақты сақтау бойынша әдістемелік нұсқаулықтар берілді.

Аудит нәтижесінде «Balqaimaq» дәмханасының өндірістік процестері мен дайын өнімдері «QMDB Halal» стандартына толық сәйкес келетіні анықталды. Осылайша дәмхана ресми түрде халал сертификатын алып, тұтынушыларға адал әрі қауіпсіз өнім ұсынатын нысандар қатарын толықтырды.

ТҮРКІСТАН: «АЙЖАМАЛ ТӘТТІЛЕРІ» СЕРТИФИКАТТАЛДЫ 

Түркістан облысындағы «Айжамал тәттілері» кондитерлік өнімдеріне берілген «QMDB Halal» сертификаты жаңартылды. «Халал Дамудың» технологы Аружан Аралбай бақылау-қадағалау шараларын жүргізіп, сертификатты ресми түрде табыстады.

Жаңарту жұмыстары барысында өндіріс орындарындағы технологиялық процесс, қолданылатын шикізат пен қоспалардың құрамы, дайын өнімдердің сапасы және қауіпсіздік талаптарының орындалуы жан-жақты тексерілді. Әсіресе кондитерлік өнімдерде жиі қолданылатын желатин, эмульгатор, бояғыш және басқа да қоспалардың халал талаптарына сәйкестігі ерекше назарға алынды.

Сонымен қатар, қызметкерлердің санитарлық-гигиеналық нормаларды сақтау деңгейі, шикізат қабылдау және сақтау тәртібі, құрал-жабдықтардың тазалық стандарттарына сай болуы да мұқият бақылаудан өтті.

Тексеру нәтижесінде кәсіпорынның халал талаптарын тұрақты сақтап келе жатқаны анықталып, сертификат мерзімі ресми түрде ұзартылды. «Айжамал тәттілері» тұтынушыларға адал әрі сапалы өнім ұсынуды жалғастыруға міндеттелді. «Халал Даму» өкілдері алдағы уақытта да мониторинг жұмыстарын жүйелі түрде жүргізіп, халал стандарттарының толық орындалуын қадағалайтынын атап өтті.

АҚТАУ: НАУБАЙХАНА МЕН ДӘМХАНА СЕРТИФИКАТТАЛДЫ 

Ақтау қаласындағы «Pekava» наубайханасы мен «Қанағат» дәмханасы «QMDB Halal» стандарты талаптарына сай сертификатталды. Сертификатты «Халал Дамудың» жергілікті өкілі Іздібай Бегенұлы табыстады.

Бақылау-қадағалау шаралары барысында өндіріс орнының шариғат талаптарына, санитарлық тазалыққа және технологиялық процестерге сәйкестігі жан-жақты тексерілді.
Сертификаттау жұмыстары өнімдердің құрамында күмәнді қоспалардың қолданылмауын, шикізат пен дайын өнімдердің бөлек сақталуын, сондай-ақ қызметкерлердің санитарлық-гигиеналық нормаларды сақтауын қамтыды.

Сонымен қатар объектілердегі құрал-жабдықтардың тазалығы, қойма аймағының талапқа сай ұйымдастырылуы, дайын тағамдардың бөгде өнімдермен араласпауын қамтамасыз ету үрдісі де бақылаудан өтті.
Қабылданған нәтижелерге сүйене отырып, екі нысан да халал талаптарын тұрақты түрде сақтап отырғаны анықталды. Алдағы уақытта да «Халал Даму» мамандары тарапынан кезеңдік мониторинг жұмыстары жалғасатын болады.