Морепродукты давно являются основой рамаданских блюд в Марокко, но в этом году многие потребители сообщают, что поставки сократились, а цены выросли из-за изменений окружающей среды и рыболовного давления, угрожающего рыбным запасам.

В южных атлантических водах Марокко рыбаки сообщают, что мелкие сардины теперь доминируют в улове, многие рыбы ещё не достигли половой зрелости.

Государственный секретариат, отвечающий за рыболовство, недавно закрыл мелкий пелагический промысел в регионе, ссылаясь на колебания биомассы, связанные с гидроклиматическими факторами, особенно изменениями температуры, влияющими на нерест и восстановление запасов.

«Взрослые сардины уже нерестятся и мигрировали. Теперь остались только мелкие рыбы», — сказал Ахмед, специалист по рыболовству из Лайюна, связанный с Конфедерацией прибрежного рыболовства.

Попытка поймать эти молодые сардины может привести к крупным штрафам для рыбаков, добавил он.

Власти заявляют, что предприняли шаги для сохранения доступности морепродуктов во время Рамадана и предотвращения резкого роста цен, несмотря на погодные условия и временное замедление рыболовства.

Представитель секретариата рыболовства сообщил, что рыба по-прежнему доступна на национальных рынках, при этом цены на сардины сейчас варьируются от 12 до 25 марокканских дирхамов ($1,20–$2,50) за килограмм — уровни, которые чиновник назвал разумными по сравнению с предыдущими годами.

Ранее в прошлом месяце правительство также ограничило экспорт сардин на один год — мера, охватывающая замороженные, свежие и охлаждённые продукты.

Погодные и экологические факторы

Недавние наводнения также усложнили условия рыболовства.

Сильные дожди привели к тому, что плотины переполняются и выпускают большие объёмы воды в море, перенося грязь и осадки, которые снижают прозрачность воды и нарушают морские среды обитания.

«Хотя некоторые виды процветают в таких условиях, большинство рыб не могут выжить», — сказал Фуад Будина, профессионал отрасли и член Национальной ассоциации рыболовства.

Баудина отметил, что выпуски плотин возле Мехдии и штормовы в нескольких портах ограничивают рыболовные рейсы, иногда позволяя рыбакам выходить в море всего один-два дня в неделю.

Помимо краткосрочных погодных сбоев, ученые отмечают, что более широкие экологические изменения также меняют морскую экосистему Марокко.

«Изменения климата изменяют биологические правила игры в океане», — сказал Айюб Крир, исследователь окружающей среды и президент Ассоциации кислорода по окружающей среде и здоровью. 

Повышение температуры поверхности моря увеличивает потребность рыб в пище и кислороде, одновременно снижая репродуктивный успех у некоторых видов, отметил Крир, что сталкивает многие морские популяции к более холодным и глубоким водам.

Поднимающиеся течения вдоль атлантического побережья Марокко, которые приносят на поверхность холодную, богатую питательными веществами воду, — ещё один ключевой фактор.

Когда эти течения слабеют или приходят позже обычного, запасы планктона сокращаются, нарушая морскую пищевую цепь и снижая численность видов рыб, таких как сардины, отметил он.

Рост спроса в период Рамадана

Экологическое давление — лишь часть истории.

Спрос на морепродукты обычно растёт во время Рамадана, что создаёт дополнительное давление на предложение.

Выловы с прибрежных и традиционных рыбных хозяйств сократились примерно на 15% в 2025 году и составили примерно 1,13 миллиона тонн, согласно данным Национального управления рыболовства.

«Снижение предложения и рост спроса поднимают цены», — сказал Крир.

Вопрос также поступил в парламент. В прошлом месяце депутаты от Партии прогресса и социализма направили письменный вопрос правительству о росте цен на рыбу в период Рамадана.

Группа отметила, что Марокко, имеющее более 3 500 километров (около 2 175 миль) береговой линии и богатые морские ресурсы, сильно зависит от рыболовного сектора в вопросах занятости, экспорта и иностранной валюты.

Однако законодатели утверждали, что это богатство не отражается на внутреннем рынке, где цены на рыбу стремительно растут каждый Рамадан, что напрягает покупательную способность домохозяйств и выявляет, по их словам, разрыв между национальным производством и справедливым потребительским ценообразованием.

 Morocco News